食品系研究・技術者

食品系研究・技術者を目指すための主な進路

Step.1

高校を卒業

Step.2

大学の「栄養学、食物学、調理学、宗教学、応用理学、応用化学、畜産学、生物学、農学」などの学科を卒業

Step.3

必要に応じて栄養士、管理栄養士などの資格を取得

Step.4

食品メーカーなどに就職

食品系研究・技術者を目指すための大学（学科）

該当する大学（学科）は多くありますが、その中の一例として必要となる偏差値をご紹介します。

帝京短期大学（食物栄養専攻）

偏差値：46

東京家政大学短期大学部（栄養科）

偏差値：55

大阪成蹊短期大学（調理・製菓学科）

偏差値：45

京都府立大学（農学生命科学科）

偏差値：60

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食品系研究・技術者ってどんな仕事？

食品系研究・技術者は、食品やその加工技術に関する研究・開発を行う人のことを指します。食品やその栄養、農学、水産学、化学など、さまざまな観点から「食」に関する研究を主に食品メーカーや食品関連の研究所行います。
代表的な仕事としては、新商品の開発があげられます。栄養面や技術、コストなどを加味しながら、様々なニーズ・コンセプトを想定した新商品を開発します。

また、食品系の研究・技術者は、新商品の開発以外にも、技術開発や品質管理、技術指導も行い、時にはバイオなどの高度な技術を用いることもあります。専門性は非常に高く、やりがいのある仕事と言えるでしょう。

食品系研究・技術者になるためには、大学で、上記のような学科に通って学ぶのがおすすめです。

食品系研究・技術者の給料・年収は？

食品系の研究・技術者の年収は、550万円～600万円程度で、日本人全体の平均年収の400万円代と比べると給与水準は高めであると言えるでしょう。この年収は勤める企業の規模や勤続年数によって異なるため、大企業の技術職であれば、年収1,000万円を得ることもある反面、小規模な企業での勤務の場合、その年収は平均を切る可能性もあります。とはいえ、専門職種である研究・技術者は、それぞれの企業の中でも高所得にあたるのではと考えられます。

食品系研究・技術者の試験・資格は？

食品系研究・技術者になるためには特に必要な資格はありません。しかしながら、研究職ということで、かなり高度な専門知識が要求されますので、進学先には、食物・栄養学、農学、化学、工学系の学科で、食品化学・工業化学などの専門知識を学ぶ必要があります。
持っていると有利な資格としては、栄養士、管理栄養士の資格があげられます。消費者目線で商品開発やメニュー開発をする際、栄養面からの分析・研究に役に立つようです。

食品系研究・技術者の有名人・著名人

食品系研究・技術者の有名人は、一般的に知られる人物は少ないですが、この業界内で知名度のある人物はいらっしゃるかと思われます。